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早籼稻和晚籼稻的区别除了种植时间不同外，还有品质上的严格区分。早籼稻是每年最早种植的稻谷，收割时间也最早，因此也是年内最早上市的稻谷种类，所以早籼稻的商品性比其他季节出产的水稻要好。这也是早籼稻期货能够上市的原因之一。
作为南方商品粮的主要来源，早籼稻的用途除了二次生产制作成可食用大米外，还是米粉、啤酒、糖浆等食品行业的重要原料。根据相关机构的统计，2006年、2007年间的早籼稻消费结构上，口粮消费占比65%以上，饲料用粮占比23%左右，工业用粮占比7%左右。
近年以来，随着人口增加，世界稻谷消费量也逐步增加，业州地区作为世界稻谷主要生产地区和消费地区，国际稻谷的生产和消费需求也会间接影响我国国内早籼稻期货的价格走势。
在关于早籼稻期货怎么样的问题上，投资者也需要了解影响早籼稻期货价格走势的因素有哪些。
根据郑商所的《早籼稻宣传材料》一文，可知早籼稻期货价格影响因素包括：供给和需求、产业政策、收购市场竞争、与其他大宗农产品的比价关系、成本和收益比较、运输等流通环节成本、天气/自然灾害和心理、国际市场价格等。在影响早籼稻期货价格的因素中，供需关系是最主要的因素，其他的市场竞争、比价关系、成本和收益比较等最终也是导致市场供需关系变化的因素。
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