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早籼稻期货即稻谷期货，是郑州商品交易所即将推出的一个新的商品期货，基准交割物为符合《中华人民共和国国家标准稻谷》三等质量指标及《郑州商品交易所期货交割细则》规定的早籼稻，其交易代码为ER。晚籼稻期货代码是LR，目前存续的晚籼稻期货合约有6份，分别是LR1809、LR1811、LR1901、LR1903、 LR1905以及LR1907，是以今年9月，11月以及明年1月、3月、5月为交割月份的合约。
早籼稻指的是生长期较短、收获期较早的籼稻谷，一般米粒腹白较大，角质粒较少。早籼稻期货合约的主要内容与小麦期货较为接近：交易单位为20吨/手；报价单位为元(人民币)/吨；最小变动价位为1元/吨；每日价格波动限制为上一交易日结算价±3%及《郑州商品交易所期货交易风险控制管理办法》相关规定；最低交易保证金为合约价值的5%；最高交易手续费为2元/手（含风险准备金）；采取实物交割的方式于指定交割库进行交割。晚籼稻期货是以晚籼稻为标的物的期货品种，2014年7月由郑商所推出正式进入期货市场开始进行交易。稻谷因在中地理环境的不同有籼稻和粳稻之分，而籼稻因成熟时间和品质的优劣又有早籼稻、中籼稻及晚籼稻之分。我国晚籼稻主产区主要在长江流域，并且自2001年以来，我国晚籼稻需求量逐年增加，直接带动了晚籼稻种植面积以及产量的增加。
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